Кетеринг сервис осуществляется на территории “Dia holding”.


Для обслуживания персонала “Dia holding” на территории холдинга оборудована кухня, столовые, а также подсобные помещения.
В обязанности “İzmir” кетеринг сервиса входит обеспечение питанием персонала холдинга  ( 700 человек) , 3 раз в день (завтрак, обед, ужин), в течение 7 календарных дней.

Общая информация:

Кухня.

1. Общая площадь кухни составляет 200 м2 .
2. Кухня оборудована всем необходимым оборудованием высокого качества ( духовки, печи, аппараты для донера, раздаточная линия и.т.д ), что способствует быстрому и качественному обслуживанию.
3. На территории кухни и склада установлено 10 морозильных камер и холодильников.
4. Каждое блюдо готовится и хранится в определенных контейнерах, чтобы предотвратить взаимное загрязнение.
5. Образцы каждого блюда отбирают и помещают на хранение на 24 часа, и в случае пищевого отравления образцы пищи будут отосланы в лабораторию на анализы.
6. Очистка оборудования и посуды выполняется после каждого процесса приготовления.
7. Пест контроль выполнен во всех помещениях ( кухня, столовые, склад).

Обслуживающий персонал.

1. Общее количество обслуживающего персонала 45 человек:1 шеф-повар, 2 повара, 1 донерчи, 8 помощников повара, 10 раздатчиков блюд, 10 официантов, 4 уборщицы, 2 чайчи, 7 посудомойщиц. 
   
2. Внешний вид работников кухни и сервиса опрятный и все работы прводятся в гигиенических перчатках.
3. Весь персонал прошел медицинское обследование и у всего персонала имеются медицинские книжки.
4. Весь персонал кухни, а также сервис персонал обучен основам личной гигиены в производстве пищевых продуктов по стандартам ХАССП.

На территории холдинга имеются 2 столовые.
1 – ая столовая общей площадью 600 м2 , предназначена для работников строительных объектов - количеством около 600 человек.
2 – ая столовая общей площадью 200 м2  предназначена для офисных работников -  количеством 100 человек. Она также включает в себя комнату для отдыха.
На территории столовых установлено все необходимое оборудование, мебель, столовые приборы, а также диспенсеры.

Склад и поставщики.

1. Площадь склада составляет  40 м2 .
2. Все продукты, хранящиеся на складе, проверяются на срок годности, упаковку, и условия хранения.
3. Температура и влажность на складе проверяется регулярно, для предотвращения порчи продуктов.
4. Также как и во всех остальных помещения помещениях на складе регулярно выполняется пест контроль.
5. На все принимаемые от поставщиков или приобретаемые в маркетах товары имеются сертификаты качества.

Полная очистка кухни, столовых, склада и других подсобных помещений выполняется ежедневно в конце рабочего дня.

Проверка качества пищи,  условий обслуживания, соблюдения личной гигиены обслуживающим персоналом, выполнения своих обязанностей и т.д., регулярно ведется со стороны менеджмента и в случае каких либо отклонений от указанных норм, жалоб со стороны обслуживаемого персонала, немедленно принимаются меры по устранению проблем или жалоб.

Для связи с нами вы можете воспользоваться следующими телефонами:
Тел..: (+994 12) 493 12 73
Факс: (+994 12) 598 17 30
Моб.: (+994 50) 571 75 88