 “Azerfon” MMC
Кетеринг сервис осуществляется на территории “Azerfon” MMC.
Для обслуживания персонала “Azerfon” MMC на территории компании оборудована кухня, столовые, а также подсобные помещения.
В обязанности “İzmir” кетеринг сервиса входит обеспечение питанием персонала главного офиса компании, а также доставка блюд во все имеющиеся филиалы (общее количество сотрудников главного офиса и филиалов 450 человек).
Общая информация:
- Общая площадь кухни составляет 50 м2 .
- Площадь столовой составляет 200 м2
- Кухня оборудована всем необходимым оборудованием высокого качества (духовки, печи, аппараты для донера), что способствует быстрому и качественному обслуживанию.
- На территории столовых установлено все необходимое оборудование, мебель,
столовые приборы, а также диспенсеры.
- Меню составляется еженедельно, принимая во внимания запросы клиента.
- Каждое блюдо готовится и хранится в определенных контейнерах, чтобы предотвратить взаимное загрязнение.
- Образцы каждого блюда отбирают и помещают на хранение на 24 часа, и в случае пищевого отравления образцы пищи будут отосланы в лабораторию на анализы.
- Очистка оборудования и посуды выполняется после каждого процесса приготовления.
- Пест контроль выполнен во всех помещениях (кухня, столовые, склад).
Обслуживающий персонал.
- Внешний вид работников кухни и сервиса опрятный и все работы проводятся в
гигиенических перчатках.
- Весь персонал прошел медицинское обследование и у всего персонала имеются медицинские книжки.
- Весь персонал кухни, а также сервис персонал обучен основам личной гигиены в
производстве пищевых продуктов по стандартам ХАССП.
Склад и поставщики.
- Площадь склада составляет 30 м2 .
- Все продукты, хранящиеся на складе, проверяются на срок годности, упаковку, и условия хранения.
- Температура и влажность на складе проверяется регулярно, для предотвращения порчи продуктов.
- Также как и во всех остальных помещения помещениях на складе регулярно выполняется пест контроль.
- На все принимаемые от поставщиков или приобретаемые в маркетах товары имеются сертификаты качества.
Полная очистка кухни, столовых, склада и других подсобных помещений выполняется ежедневно в конце рабочего дня.
Проверка качества пищи, условий обслуживания, соблюдения личной гигиены обслуживающим персоналом, выполнения своих обязанностей и т.д., также регулярно ведется со стороны менеджмента и в случае каких либо отклонений от указанных норм, жалоб со стороны обслуживаемого персонала, немедленно принимаются меры по устранению проблем или жалоб.
Для связи с нами вы можете воспользоваться следующими телефонами:
Тел..: (+994 12) 493 12 73
Факс: (+994 12) 598 17 30
Моб.: (+994 50) 571 75 88
|
